1. **营养均衡**：黄瓜富含维生素A、维生素C、维生素E和多种微量元素，尤其是钾、镁和硅等矿物质，有助于调节体内的电解质平衡。木耳含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、多糖以及多种维生素和矿物质，两者搭配能够提供全面均衡的营养。
2. **清热解毒**：黄瓜性凉，有清热解毒、利尿消肿的作用，适合夏季食用，能够帮助身体排出多余水分，降低体内热气。
3. **降低血脂**：木耳中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，同时降低血液中的胆固醇含量，对于预防心血管疾病有一定的积极作用。
4. **美容养颜**：黄瓜中的维生素E和维生素C具有抗氧化作用，可以帮助抵抗皮肤老化，保持皮肤弹性，达到美容养颜的效果。
5. **减肥瘦身**：黄瓜和木耳都含有较低的卡路里，且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，对于控制体重和减肥有积极作用。
6. **提高免疫力**：木耳中的多糖成分可以增强人体的免疫力，有助于抵抗疾病。
7. **辅助治疗**：木耳中的某些成分还具有抗肿瘤、抗病毒的作用，对于某些疾病的辅助治疗有一定的帮助。
综上所述，黄瓜木耳炒制不仅是一道色香味俱佳的菜肴，还具有多方面的健康益处，是日常饮食中不错的选择。